Ostene

Beemster XO®

Beemster XO®  er lagret i 26 måneder og er dermed Beemsters ældste ost. Mange mennesker ser 3-5 år gamle oste i butikkerne og spørger os hvorfor vi ikke laver et ældre produkt. Når du har smagt Beemster XO® vil du forstå at svaret er ganske simpelt. Når en ost modner trækker de forskellige smagsnuancer frem i osten, i løbet af denne proces forsvinder en del væske fra osten så den kan virke smuldrende og grynet i munden. Grundet Beemsters unikke mælk er det muligt for XO® at opnå det størst mulige smagsregister muligt indenfor kun 26 måneder og stadig bibeholde den bløde og cremede fornemmelse.



Beemster XO® er vidunderlig med portvin og sød hvidvin som Riesling. XO® kan også rives og bruges som et fantastiskt alternativ til parmesan til pastaretter.